Weinberg-Quitte Edeldestillat

Aus Quitten ein Edeldestillat zu gewinnen war schon immer eine besondere Herausforderung, denn Quitten-Früchte haben, im Gegensatz zu Äpfeln und Birnen, von Natur aus weniger Wasser, so dass der Gärungsprozess nicht ganz so einfach in Gang kommt.
Wir bei Tal der Liebe haben ein traditionelles Verfahren wiederbelebt, dass einen besonders aromatischen Quittenschnaps hervorbringt, wie man ihn nur ganz selten findet.
Eines der Geheimnisse für diesen Obstbrand – alle verraten wir nicht – ist es, die Früchte bis in den Herbst hinein reifen zu lassen.
Bis die Früchte goldgelb in die Landschaft strahlen, muss viel Geduld aufgebracht werden.
Diese zahlt sich dann aber in Form unseres besonders charakteristischen, kräftig fruchtigen, aber dennoch mild zu trinkendem Edeldestillats Weinberg-Quitte aus.